CÔNG BỐ TOP 10 NƠI LÀM VIỆC TỐT NHẤT VIỆT NAM 2025 – NGÀNH THỰC PHẨM – ĐỒ UỐNG – Danh sách Top 10 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam

Năm 2025 là năm thứ tư liên tiếp Chương trình Top 10 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam – VBW10 trong các ngành kinh tế trọng điểm được Viet Research và Báo Tài chính – Đầu tư (Bộ Tài chính) nghiên cứu và công bố. Đây là chương trình thường niên nhằm tìm kiếm và tôn vinh những doanh nghiệp có môi trường làm việc tốt nhất trong các ngành, các doanh nghiệp tuyển dụng hàng đầu Việt Nam, những thành tố quan trọng tạo cơ hội việc làm, góp phần chung vào sự phát triển bền vững của đất nước và nền kinh tế trong giai đoạn mới. Những doanh nghiệp xuất sắc góp mặt trong VBW10 đóng vai trò quan trọng trong việc định hình và nâng cao chất lượng thị trường lao động quốc gia, đóng vai trò dẫn dắt trong việc thúc đẩy trách nhiệm xã hội và phát triển bền vững, tạo ra giá trị lâu dài cho các cổ đông, người lao động, nền kinh tế và xã hội.

Danh sách đầy đủ Top 10 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2025 – Ngành Thực phẩm – Đồ uống và phương pháp nghiên cứu được đăng tải trên Cổng thông tin của chương trình https://vbw10.vn/.

Nguồn: Top 10 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2025 – Ngành Thực phẩm – Đồ uống (https://vbw10.vn/)

Nguồn: Top 10 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2025 – Ngành Thực phẩm – Đồ uống (https://vbw10.vn/)

Nguồn: Top 10 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2025 – Ngành Thực phẩm – Đồ uống (https://vbw10.vn/)

Thị trường lao động F&B: Bức tranh sôi động của một ngành đang tăng tốc

Ngành Thực phẩm – Đồ uống (F&B) tiếp tục là một trong những “động cơ tăng trưởng” mạnh mẽ của kinh tế Việt Nam. Năm 2023, doanh thu toàn ngành đạt khoảng 720,3 nghìn tỷ đồng và được dự báo tăng trưởng 8 – 10% mỗi năm – một tốc độ ấn tượng trong bối cảnh nhiều ngành khác còn chật vật phục hồi. Giá trị thị trường ẩm thực Việt Nam cũng đang mở rộng nhanh chóng, dự kiến chạm mốc 36,86 tỷ USD vào năm 2027 (tương đương ~872 nghìn tỷ đồng).

Sức nóng của thị trường thể hiện ở số lượng cửa hàng F&B liên tục bùng nổ: từ 294.204 cửa hàng năm 2016 tăng lên 338.604 cửa hàng năm 2022 (Euromonitor). Tuy nhiên, sau đại dịch, làn sóng tái cấu trúc mạnh mẽ đã khiến hàng loạt cửa hàng nhỏ phải rời cuộc chơi. Đến cuối 2024, cả nước còn khoảng 323.010 điểm kinh doanh, nhưng chỉ sau 6 tháng đầu 2025, con số này đã giảm xuống 299.900 cửa hàng, tương đương mức thu hẹp 7,1%, tức gần 50.000 cửa hàng biến mất khỏi thị trường. Hiện tượng “mở nhanh – đóng nhanh” cho thấy áp lực cạnh tranh lẫn bài toán vận hành ngày càng khốc liệt, đặc biệt với nhóm cửa hàng nhỏ lẻ thiếu vốn và kinh nghiệm quản trị.

Dù biến động mạnh, ngành F&B vẫn giữ vai trò “mỏ việc làm” lớn khi tạo sinh kế cho khoảng 3 triệu lao động và duy trì nhu cầu tuyển dụng tăng 8 – 10% mỗi năm. Chỉ riêng quý I/2024, theo Trung tâm Dự báo Nhu cầu nhân lực TP.HCM (FALMI), đã có 14.300 doanh nghiệp F&B đăng ký tuyển 82.600 vị trí. Trong 9 tháng đầu năm 2025, nhu cầu tuyển dụng toàn ngành tăng 30,6%, đứng thứ hai trong toàn thị trường lao động – chỉ sau nhóm Bán hàng – Thu ngân – PG.

Việc mở rộng chuỗi và nhịp phục hồi mạnh sau COVID khiến nhu cầu nhân sự F&B leo thang liên tục. 56% doanh nghiệp cho biết sẽ tuyển dụng mạnh vào mùa du lịch – lễ hội cuối năm, và 58% dự định mở thêm chi nhánh trong 2025. Thế nhưng, nguồn cung lao động lại không theo kịp tốc độ lớn mạnh của thị trường: 88% doanh nghiệp F&B cho biết đang thiếu hụt nhân sự, trong đó 21,8% thiếu trên 50% so với nhu cầu thực tế.

Điều này tạo nên một nghịch lý rõ rệt: F&B là ngành “bùng nổ việc làm”, nhưng lại rơi vào “cơn khát lao động” nghiêm trọng. Khi thị trường tiếp tục mở rộng với tốc độ chóng mặt, bài toán nhân sự đang trở thành rào cản lớn nhất kìm hãm tăng trưởng của toàn ngành.

Nguồn: Top 10 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2025 – Ngành Thực phẩm – Đồ uống (https://vbw10.vn/)

Lao động F&B trước sức ép đa tầng

Trong bức tranh tăng trưởng tưởng đầy sôi động ấy, các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam lại đang đối mặt với ba thách thức chính về nhân sự – những “điểm nghẽn” có thể kìm hãm toàn bộ đà phục hồi và mở rộng của ngành.

Khủng hoảng lao động: Khan hiếm nhân sự – tỷ lệ nghỉ việc cao

Một cuộc khảo sát năm 2025 cho biết ngành F&B đang phải vật lộn với mức độ biến động nhân sự cực lớn: 66,4% lao động rời bỏ công việc ngay trong năm đầu, và riêng 25% nghỉ việc chỉ sau 3 tháng. Chỉ khoảng 1/4 doanh nghiệp F&B cho biết không ghi nhận xáo trộn nhân sự, trong khi gần một nửa thừa nhận tỷ lệ nghỉ việc đang ở mức trung bình đến cao.

Vòng lặp bất tận “tuyển – đào tạo – nghỉ việc” đang bào mòn nguồn lực của doanh nghiệp: chi phí nhân sự đội lên, hiệu quả phục vụ giảm sút, còn tinh thần đội ngũ thì ngày càng rệu rã. Nguyên nhân sâu xa đến từ sự chênh lệch lớn giữa thu nhập thấp và cường độ lao động quá tải. Khoảng 80% lao động F&B có thu nhập dưới 10 triệu đồng/tháng, trong đó 32,4% nhận dưới 5 triệu đồng – mức “khó đủ sống” giữa bối cảnh chi phí sinh hoạt tăng cao. Không ngạc nhiên khi 65% lao động nghỉ việc vì thu nhập không đủ trang trải, nhưng chỉ 42% doanh nghiệp chịu điều chỉnh tăng lương. Thời gian làm việc kéo dài, làm ca đêm, làm xuyên lễ tết cũng là lý do khiến 40% nhân sự bỏ việc, nhưng chỉ 2% doanh nghiệp thay đổi lịch làm việc. Kết quả là làn sóng rời bỏ ngành diễn ra mạnh mẽ, đặc biệt ở nhóm lao động trẻ, chuyển sang các ngành có thu nhập ổn định và chế độ tốt hơn.

Thiếu kỹ năng – thiếu đào tạo: Doanh nghiệp “khát người”, người lao động “khát cơ hội”
Lao động F&B chủ yếu là nhân sự phổ thông, thiếu đào tạo chuyên sâu. Có tới 48,7% doanh nghiệp cho biết ứng viên chưa đạt yêu cầu chuyên môn, và 35,3% thiếu kỹ năng mềm như giao tiếp, xử lý tình huống, chăm sóc khách hàng. Nghiêm trọng hơn, 60 – 80% các nhà hàng, khách sạn phản ánh thiếu đầu bếp được đào tạo bài bản – lực lượng giữ vai trò quyết định chất lượng dịch vụ F&B.

Trong khi đó, người lao động F&B lại không hài lòng với cơ hội đào tạo và thăng tiến. Chỉ 15,6% doanh nghiệp nhìn nhận đây là vấn đề, nhưng có đến 41% nhân sự mong muốn được phát triển nghề nghiệp và có lộ trình rõ ràng hơn. Sự lệch pha kỳ vọng này khiến nhiều người, nhất là lao động trẻ, nhanh chóng mất động lực và rời bỏ ngành trước khi kịp gắn bó lâu dài.

Áp lực chi phí – cạnh tranh nghẹt thở: Bài toán sống còn của doanh nghiệp
Chi phí đầu vào leo thang đang khiến môi trường kinh doanh F&B trở nên khắc nghiệt hơn bao giờ hết. Chỉ trong 6 tháng đầu 2025, CPI nhóm hàng ăn và dịch vụ ăn uống tăng 3,69%, buộc 45,3% doanh nghiệp F&B phải tăng giá bán để bù lại chi phí nguyên liệu, mặt bằng và nhân sự.

Song song với đó là áp lực cạnh tranh gay gắt. Từ đầu 2025 đã có gần 50.000 cửa hàng F&B đóng cửa, đánh dấu cuộc “thanh lọc lần hai” trên toàn thị trường. Các chuỗi lớn với tiềm lực mạnh mẽ còn đủ sức tái cấu trúc, chọn vị trí tốt hơn; trong khi các quán nhỏ lẻ phải xoay xở giảm chi phí ở mọi khâu. Báo cáo iPOS.vn chỉ ra các loại chi phí tạo áp lực nặng nhất hiện nay gồm: giá nguyên liệu (35,4%), tiền thuê mặt bằng (20,1%), và chi phí tuyển dụng – đào tạo (21%). Đây cũng là những yếu tố khiến doanh nghiệp khó giữ chân nhân sự, khi lợi nhuận đã quá mỏng không đủ trang trải chính sách đãi ngộ tốt hơn.

Trong bối cảnh đó, nhiều doanh nghiệp F&B lớn đã chủ động tạo ra “chuẩn mới” trong quản trị nguồn nhân lực. Suntory PepsiCo Việt Nam là một ví dụ tiêu biểu khi xây dựng môi trường làm việc dựa trên triết lý trao quyền, lấy sức khỏe toàn diện của nhân viên làm trọng tâm – bao gồm thể chất, tinh thần, tài chính và đời sống xã hội. Công ty triển khai chiến lược Đa dạng – Công bằng – Hòa nhập (DEI), đầu tư hệ thống EHS, áp dụng đào tạo trực tuyến, tự động hóa vận hành và đưa AI vào quy trình nhằm giảm tải tác vụ lặp lại để nhân viên tập trung vào những công việc sáng tạo và có giá trị gia tăng cao hơn.

Tương tự, Vinamilk theo đuổi chiến lược nhân sự toàn diện, hướng đến phát triển đội ngũ bền vững. Doanh nghiệp mở rộng tuyển dụng, ưu tiên thăng tiến nội bộ và tạo cơ hội thực tập – quản trị trẻ cho sinh viên. Vinamilk đầu tư mạnh cho đào tạo, cử nhân sự tiềm năng đi học nước ngoài, tổ chức các khóa chuyên sâu và hỗ trợ giáo dục cho con em nhân viên. Cùng với đó là chính sách làm việc linh hoạt, chế độ đãi ngộ cạnh tranh, phúc lợi toàn diện và văn hóa doanh nghiệp nhân văn dựa trên các giá trị Chính trực – Tôn trọng – Công bằng – Đạo đức – Tuân thủ – Trách nhiệm.

Những nỗ lực này cho thấy một xu hướng rõ rệt: các doanh nghiệp F&B muốn duy trì tăng trưởng buộc phải chuyển trọng tâm từ “tuyển thật nhiều” sang “giữ người giỏi”, từ vận hành thủ công sang môi trường làm việc hiện đại, nhân văn và hiệu quả hơn. Đây chính là hướng đi giúp ngành F&B củng cố nền tảng nhân lực và duy trì sức cạnh tranh trong giai đoạn đầy biến chuyển sắp tới.

Làn sóng chuyển đổi mới định hình tương lai nhân lực F&B

Nhìn về tương lai gần, ngành F&B Việt Nam vẫn được kỳ vọng tăng trưởng nhờ sức mua nội địa lớn và dân số trẻ. Tuy nhiên, theo khảo sát và nghiên cứu của Viet Research đối với các doanh nghiệp trong Danh sách Top 10 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam – Ngành Thực phẩm – Đồ uống, lực lượng lao động ngành đang đứng trước hai xu hướng lớn có tác động sâu sắc và lâu dài:

Chuyển đổi số trong F&B: Chuyển đổi số đang tạo ra một làn sóng tác động mạnh mẽ lên thị trường lao động ngành F&B, khi công nghệ dần thay đổi cách doanh nghiệp vận hành và sử dụng nhân sự. Các giải pháp như ứng dụng đặt món, menu QR, thanh toán không tiền mặt hay hệ thống quản lý đơn hàng – tồn kho tự động giúp giảm nhu cầu lao động thủ công, đặc biệt ở các vị trí phục vụ truyền thống. Ngược lại, doanh nghiệp lại cần nhiều hơn những nhóm nhân sự mới như kỹ thuật vận hành hệ thống số, phân tích dữ liệu, quản lý đơn hàng đa kênh, vận hành cloud kitchen hay nhân sự phụ trách trải nghiệm khách hàng trên nền tảng số. Việc áp dụng AI, Big Data và IoT vào dự báo nhu cầu, kiểm soát nguyên liệu và tối ưu bếp khiến yêu cầu kỹ năng của lao động F&B trở nên cao hơn, buộc họ phải thành thạo công nghệ và quy trình chuẩn hóa thay vì chỉ dựa trên kinh nghiệm thủ công. Như vậy, chuyển đổi số không chỉ làm thay đổi mô hình kinh doanh F&B, mà còn đang tái định hình cơ cấu việc làm, tạo thêm nhu cầu cho nhóm lao động chất lượng cao và làm gia tăng áp lực đào tạo – tái đào tạo trong toàn ngành.
Chuyển dịch mô hình kinh doanh và phân bố lao động: Việc các doanh nghiệp F&B chuyển dịch mô hình kinh doanh sang chuỗi hóa, mở rộng bếp trung tâm (cloud kitchen), tăng mạnh kênh giao hàng và tiến ra các vùng ven, tỉnh/thành cấp 2 – 3 đang trở thành một xu hướng phát triển tất yếu của ngành. Xu hướng này làm thay đổi cách phân bố lao động khi nhu cầu nhân sự không còn tập trung ở các đô thị lớn mà đang lan tỏa rộng hơn, mở ra nhiều cơ hội việc làm mới cho lao động địa phương, đặc biệt trong các khu công nghiệp và đô thị vệ tinh. Đồng thời, cloud kitchen và vận hành đa kênh thúc đẩy nhu cầu về các nhóm kỹ năng mới như vận hành bếp quy mô lớn, logistics thực phẩm, quản lý đơn hàng và vận hành chuỗi tiêu chuẩn hóa. Sự mở rộng về địa lý đi kèm sự chuyên nghiệp hóa về mô hình kinh doanh đang định hình một làn sóng dịch chuyển lao động mới trong ngành F&B, nơi cơ hội nghề nghiệp xuất hiện ở nhiều vùng hơn và yêu cầu kỹ năng của lực lượng lao động ngày càng đa dạng.

Tổng kết lại, thị trường lao động F&B Việt Nam đang bước vào một giai đoạn đầy hứng khởi, nơi đổi mới, công nghệ và nhu cầu tiêu dùng mạnh mẽ tạo ra vô số cơ hội mới. Những thay đổi trong mô hình vận hành hay hành vi lao động không phải trở ngại, mà chính là động lực để ngành trưởng thành hơn, chuyên nghiệp hơn và hấp dẫn hơn đối với lực lượng lao động trẻ. Khi doanh nghiệp đầu tư nghiêm túc vào con người – từ đào tạo, đãi ngộ đến môi trường làm việc – ngành F&B hoàn toàn có thể xây dựng một nền nhân lực vững vàng, giàu năng lượng và sẵn sàng đồng hành cùng sự phát triển bứt phá. Với nền tảng đó, F&B Việt Nam có đủ cơ sở để kỳ vọng vào một tương lai sáng sủa, nơi nhân lực không chỉ đáp ứng nhu cầu tăng trưởng mà còn trở thành nguồn lực tạo nên lợi thế cạnh tranh mới cho toàn ngành.

Lễ Công bố và Vinh danh các doanh nghiệp trong Danh sách Top 10 Nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2025 – Ngành Thực phẩm – Đồ uống sẽ diễn ra trong khuôn khổ Diễn đàn Doanh nghiệp Việt 2025 – Kiến tạo và dẫn dắt chuyển đổi bền vững, dự kiến tổ chức tại Hà Nội vào tháng 12 năm 2025 và được đăng tải tại cổng thông tin của Chương trình https://vbw10.vn/ và trên các kênh truyền thông đại chúng.

Danh sách VBE500 và VBW10 là kết quả nghiên cứu độc lập và chuyên sâu của Viet Research, phối hợp cùng Báo Tài chính – Đầu tư (Bộ Tài chính), được thực hiện thường niên nhằm ghi nhận và tôn vinh những nỗ lực của doanh nghiệp trong tạo việc làm, xây dựng môi trường làm việc lý tưởng và góp phần định hình thị trường lao động Việt Nam, hướng đến trách nhiệm xã hội và phát triển bền vững.

Phương pháp nghiên cứu được xây dựng dựa trên một số mô hình xếp hạng tiên tiến trên thế giới như xếp hạng “Best Workplaces” của Great Place to Work Institute, xếp hạng “Top 100 Most Attractive Employers” của Universum, xếp hạng “Best Places to Work” của Glassdoor,… cũng như nhiều chương trình xếp hạng về nơi làm việc tốt nhất tại các quốc gia trên thế giới với trình độ phát triển khác nhau và căn cứ trên điều kiện thực tế của Việt Nam, dựa trên các nhóm tiêu chí: Đánh giá về các chỉ tiêu tài chính; Đánh giá về lao động, chính sách lao động; Đánh giá về môi trường làm việc; Đánh giá về lãnh đạo và quản trị doanh nghiệp.

Thông tin doanh nghiệp được nghiên cứu và phân tích từ tháng 9/2024 đến tháng 10/2025, thông qua các nguồn thông tin được công bố, đánh giá từ chuyên gia, phân tích truyền thông và các báo cáo chính thức.

Danh sách VBE500 và VBW10 cùng các nội dung công bố được xây dựng trên nguyên tắc khách quan, độc lập và có giới hạn thời điểm đánh giá. Mọi dữ liệu sử dụng đều đã được kiểm chứng và xác minh theo quy trình nghiêm ngặt. Tuy nhiên, Danh sách VBE500 và VBW10 không mang tính chất vinh danh tuyệt đối, cũng như không được xem là cam kết đầu tư hay bảo đảm uy tín dài hạn cho bất kỳ doanh nghiệp nào. Các bên liên quan được khuyến nghị cân nhắc kỹ lưỡng trước khi sử dụng thông tin trong báo cáo, và hoàn toàn chịu trách nhiệm đối với mọi quyết định liên quan đến việc khai thác các thông tin nêu trên.